Die Leidenschaft kochen.

Dieses Kochbuch ist anders.

Die Corona Pandemie hat meine Arbeit als Geschäftsführer im Bereich der professionellen Veranstaltungstechnik komplett auf den Kopf gestellt, fast alle Aufträge der letzten 15 Monate sind ausgeblieben. Im Gegenzug öffneten sich viele neue Chancen und Räume, die mit Inhalt und Leben gefüllt werden wollten.

Aus der Anfangsinitiative „Kochen gegen Corona“ ist in den vergangenen Monaten dieses Kochbuch entstanden, welches sich durch viel Leidenschaft und frei kombinierbare Zusammenstellungen moderner Aroma- und Kochgenüsse sowie viel kulinarischer Freiheit auszeichnet.

Alle Gerichte lassen sich easy und ohne Zwang nach Lust und Laune sowie Stimmung und Herzenswunsch kombinieren, da sich die kraftvollen Aromen und das pure Verständnis für den ehrlichen Genuss und beste Zutaten in jedem Gericht genießen und reproduzieren lassen.

Beginne mit ein paar Basics und einem herrlich leckeren Starter.

Manche Rezepte sind umfangreicher und enthalten eventuell mehr Zutaten, als du gewohnt bist - bitte lass dich davon nicht abhalten! Jeder einzelne Schritt wird belohnt! 

Die Aromen Vielfalt der Gerichte wird deine Erwartungen übertreffen. Jedes Rezept enthält eine individuelle Einleitung sowie wichtige Tipps für deine persönliche Entwicklung und Verarbeitung.

Im Kapitel BASICS werden dir wichtige Grundlagen für selbstgemachte Öle, kanarische Mojos und indonesische Pasten vermittelt, die du später im Buch brauchen wirst. 

Es folgt der Abschnitt START mit besten und wundervoll leckeren Vorspeisen. Asiatische Salate, selbst geräuchertes Pastrami, orientalische Suppen und thailändisches Fingerfood sind natürlich mit dabei! 

Bei den zehn FISCH Rezepten dreht sich alles um Meeresfrüchte, frische Fische, Garnelen, Muscheln und Sushi. Freu Dich auf kalifornische Fish Tacos, selbst gebeizten Lachs, norddeutschen Matjes und Thunfisch Lollis. 

FLEISCH liefert dir leckere Ideen rund um Rind, Schwein, Lamm und Wurst. Persische Lammspieße, Surf n Turf, der beste Cheeseburger der Welt und selbstgemachte Bratwürste bringen deine Gäste und dich in Stimmung. 

Am Ende kommt wie immer SÜSS und auf dich warten kleine, aber feine Nachtische. Amerikanische Crumble, Panna Cotta und steirisches Kürbiskernöl mit selbstgemachtem Vanilleeis runden jedes Menü ab und schließen den Magen.

Alle Rezepte und viele weitere Fotos erhältst Du im über 200 Seiten starken Kochbuch "Die Leidenschaft Kochen" hier im Shop.

Viel Spaß beim Kochen und Genießen !!

Sebastian Schulze-von Hanxleden